E' in corso, a cura del Ministero dell'Agricoltura, Allevamento e Pesca del Governo delle Isole Canarie che opera attraverso l'Istituto Canario di qualità alimentare (ICCA), una campagna di sensibilizzazione e valorizzazione attraverso le degustazioni, al fine di promuoverne la commercializzazione e aumentare la bassa domanda del vino locale nel canale HORECA.
"Volcanic Treasures" è un progetto realizzato dalla sommelier Rasa Strankauskaite e dall'esperta di formaggi e altri prodotti delle Canarie, Zebina Hernández.
L'ICCA ha svolto diverse attività e sessioni di degustazione in modalita presenziale come anche colloqui informativi sulle caratteristiche e la differenziazione dei vini delle Canarie, come il clima e l'influenza dei venti alisei, i giovani suoli vulcanici e la ricchezza genetica di varietà d'uva che altrove non esistono.
Un'altra parte importante del progetto ha come protagonisti i tesori commestibili vulcanici che riguarda una proposta di formaggi artigianali premiati a livello internazionale che si abbinano ai vini dai sapori intensi delle nostre isole.
I corsi sono supportati anche da audiovisivi appositamente realizzati per promuovere i vini e i ristoranti partecipanti attraverso video che riflettono l'esperienza delle degustazioni formative del programma "Volcanic Treasures".
